廚房科學
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為什麼煮出來的蝦仁不脆？專業主廚揭秘：3 個影響口感的關鍵處理細節
老實說，蝦仁真的是料理中最容易被誤會的食材之一。 許多人在下廚時常遇到這種狀況：明明買了品質不錯、看起來很新鮮的蝦仁，但…
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關於吃，也關於怎麼生活
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老實說，蝦仁真的是料理中最容易被誤會的食材之一。 許多人在下廚時常遇到這種狀況：明明買了品質不錯、看起來很新鮮的蝦仁，但…
每年周年慶，大家最愛的就是這個：
不老鮭菲力買 8 送 2。
原因很簡單：菲力已經去骨，一塊150g，退冰就能煮，不用處理，一個人吃一塊剛剛好。冰箱放 8 塊，平日晚上就少了一件要煩惱的事。