my foodway ・ 餐桌那些事
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專欄 ・ Issues of the Table
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10月號2026.10–1111 當期主題
10月號・當期主題
周年慶特輯
Anniversary Issue
把質感生活，
放進冰箱。
好食材怎麼挑、怎麼冰、怎麼退冰。周年慶這一期，我們把冰箱當成質感生活的起點。
周年慶
不老鮭怎麼選？
紐西蘭國王鮭全部位挑選指南：從米其林主廚首選到家庭料理祕訣
周年慶
鮭魚排 vs 鮭魚菲力怎麼選？
主廚不說的分切科學與 0 失敗料理指南
周年慶
鮭魚可以生吃嗎？
看懂生食級標示、冷凍條件與解凍方式
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2026.08 — 09 ・ Izakaya at Home
9月號
最厲害的居酒屋，是我家
居酒屋下酒菜與中秋烤肉全攻略，把整個夏末的熱鬧搬回家。
Izakaya at Home
柚子胡椒豬肉怎麼做？
炙燒鹽麴五花食譜，焦香不焦黑的火候技巧
Izakaya at Home
八色烤肉食譜｜8 種五花肉醃醬配方與烤法
Izakaya at Home
烤肉要準備什麼肉？5 種肉片與部位清單，中秋聚會這樣搭
Izakaya at Home
中秋烤肉海鮮指南｜7 種烤海鮮食材、菜單與烤法
Topics — 常設主題
Topic ・ Pork Atlas
Topic
豬肉部位研究
一次搞懂豬肉各部位怎麼選、怎麼煮。
Pork Atlas
豬肉部位圖鑑：梅花肉、里肌、五花肉差在哪？主廚不說的科學挑選指南
梅花、五花、里肌差異與挑選指南
Pork Atlas
究好豬選購指南：小家庭回購率最高的 5 個部位（選對「切法」比選部位更重要）
Pork Atlas
如何炸出大師級「多汁爽嫩」豬排？從選肉、控溫到餘溫續熟的科學全攻略
Topic ・ Everyday Table
Topic
家常飯桌・天天的好味道
電鍋、炊飯、便當菜與異國家常，日日都能做。
Everyday Table
韓式烤牛肉醃法怎麼做？
安格斯黑牛燒肉片在家煎出甜鹹蒜香
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韓式燒肉泡菜飯卷做法：香油拌飯、泡菜燒肉與不鬆散包法
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醬燒奇異果枕頭肉｜奇異果醃肉時間與家常醬燒豬肉做法
Everyday Table
