蘿蔔排骨清湯

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■食材
究好豬特選排骨 300g/包
白蘿蔔 1條
老薑切 4片
米酒 少許
白胡椒粒 少許
鹽巴 適量
清水 800ml

作法

① 究好豬特選排骨前夜放置冷藏退冰

② 排骨放入滾水川燙一下並撈出

③ 令煮一鍋水加入排骨、白蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粒、鹽巴

④ 水煮滾後轉小火燉煮30-50分鐘即可上桌

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