鮭魚蛤蠣湯

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家常海鮮食譜
簡單清爽的鮮甜蛤蠣湯
台式   /   3-4人份   /    難度⭐

▪ 準備：
不老鮭魚頭肉塊 150g
蛤蜊 300g(半斤)
蔥 1根
不老鮭魚頭高湯  1000cc
▪ 調味：
鹽巴 3克
米酒 5克

作法

① 蛤蜊用鹽巴水靜至60分鐘

② 魚頭清洗後用廚房紙巾吸乾水分

③ 魚高湯加入高湯加入蛤蜊、鮭魚煮滾

④ 表面浮沫撈出來

⑤ 加入鹽巴3克、米酒5克撒上蔥花

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