雞絲拉皮

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預備食材

衝浪機雞胸肉 300g

香菜 4 枝

小黃瓜 2 條

辣椒 半根

涼皮 4片

蒸雞肉食材

米酒 3大匙

薑片 7片

研磨胡椒粒 1g

食材

芝麻醬 3大匙

水 3大匙

糖 1大匙

花椒油 1/4匙

醬油 3大匙

醋 2大匙

香油 1茶匙

蒜泥 1/3匙

美式芥末醬

作法

① 雞胸肉放薑片、蔥、米酒、胡椒粒、鹽

② 放涼後撥絲

③ 將涼皮切條備用

④ 小黃瓜切絲

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