my foodway | 餐桌那些事
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牛肉部位怎麼選？整理台灣常見 7 大部位、口感與料理方式對照，從煎牛排、火鍋、快炒到紅燒，釐清菲力、板腱、沙朗、牛腩與牛…
烤箱牛排要幾度、烤多久？整理約 3.8 公分牛排的先煎後烤參考步驟，教你從側面測中心溫度、判讀一分熟到全熟，並分清餘溫升…
By Catherine 紐約客、肋眼與菲力都能做牛排，挑選時可以先看喜歡的口感，再看實際油花與厚度。紐約客常有明顯側邊…
主理人：Catherine 「當初要選一支牛進來，試吃到幾乎要害怕。本來以為最難的是挑等級、挑油花，結果真正讓我猶豫的，…
每年周年慶，大家最愛的就是這個： 不老鮭菲力買 8 送 2。
原因很簡單：菲力已經去骨，一塊150g，退冰就能煮，不用處理，一個人吃一塊剛剛好。冰箱放 8 塊，平日晚上就少了一件要煩惱的事。
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10/19 推播
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