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午仔魚一夜干佐檸檬

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食物研究室 不老編
把節目、名人與網路上被討論的料理，整理成在家做得出來的版本，並補上食材選擇與營養小知識。
午仔魚一夜干佐檸檬

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午仔魚一夜干佐檸檬

材料

午仔魚一夜干 1 條
檸檬 1/2 顆（切片）
少許米酒（可選）

作法

午仔魚一夜干解凍，以紙巾輕壓吸乾水分，可刷上一層薄薄米酒提升風味。烤箱 200°① 午仔魚一夜干解凍
① 午仔魚一夜干解凍，以紙巾輕壓吸乾水分，可刷上一層薄薄米酒提升風味。烤箱 200°C 烘烤 10-12 分鐘，或氣炸鍋 180°C 氣炸 8 分鐘，直到魚皮酥脆、魚肉熟透。
擺盤，搭配檸檬片，享受魚肉的細緻甘甜與鹹香。② 擺盤，搭配檸檬片
② 擺盤，搭配檸檬片，享受魚肉的細緻甘甜與鹹香。

推薦搭配：清酒或烘焙茶，讓魚脂的甘甜感更明顯！

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